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Nduja - pikante Streichsalami

Erlebe das fruchtige Feuer dieser außergewöhnlichen Salami-Spezialität aus Süditalien! Kräftig gewürzt mit tiefroten Chili und so voller Geschmack! Streich Dir die weiche Nduja auf knuspriges Brot - einfach himmlisch.

Produktdetails

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Nduja – Salami zum Streichen

Nduja gehört zur Familie der Salami. Das Außergewöhnliche ist ihre Konsistenz. Echte Nduja ist immer weich und streichzart. Man schneidet sie nicht in Scheiben, sondern streicht sie wie Paté oder Mett auf’s Ciabatta.

Wie wird Nduja gemacht?

Für Nduja braucht man Schweinefleisch. Traditionell verlangt die Rezeptur Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardello. Das Fleisch und der Speck werden im Wolf zu Mett verarbeitet und dann mit extra viel frischer und getrocknetem Peperoncino vermischt. Die Wurst wird ganz leicht geräuchert und anschließend richtig lange getrocknet und gereift.

Peperoncino aus Spilinga

Heute findet sich Nduja in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche. Das war nicht immer so. Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Viel feuriger Peperoncino garantierte ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst. Das Örtchen Spilinga gilt als Ursprung und Hauptstadt der Nduja.

Nduja - pikante Streichsalami

Produktinformationen "Nduja - pikante Streichsalami "

chilischarfe Salami zum Streichen
für Liebhaber von pikanten Aromen
einfach ein einzigartiger Brotaufstrich
tolle Zutat für Pastasoßen und Pizza
traditionelle Delikatesse aus Kalabrien
leicht erwärmen für noch mehr Aroma

Kalabrien

Zur Region Alle Produkte aus Kalabrien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Madeo Alimentare srl, Loc. Sant'Elia snc, I - 87069 San Demetrio Corone

Zutaten

Schweinefleisch, scharfe Paprikazubereitung 15% (scharfe kalabrische Paprika, Salz), Salz, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat. Glutenfreies Produkt.

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	2139 kj / 518 kcal
Fett	49 g
davon gesättige Fettsäuren	19 g
Kohlenhydrate	6.5 g
davon Zucker	1.6 g
Eiweiss	13 g
Salz	6.5 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Madeo Alimentare srl, Loc. Sant'Elia snc, I - 87069 San Demetrio Corone

(37)

Ciabatta - Klassisch

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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein

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Menge 1 x 0,75l GP: 10,53CHF/l

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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP

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Kleine Taralli - Invisibili Tradizionali

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Balsamico Il Denso Giusti - Testsieger

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Pecorino Sardo DOP - 5 Monate gereift

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (CHF 56.49 / 1 kg)

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Pikante Spianata-Salami - am Stück

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Pikante Pizza-Salami

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Nduja - vom schwarzen Schwein

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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (CHF 2.95 / 1 kg)

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2 - 10 von 30 Bewertungen

19. August 2021 05:00

Pizza

Haben die Salami spaßeshalber mal auf die Pizza und sind begeistert.

22. Juni 2021 15:42

Gehört auf die jährliche Einkaufsliste in Kalabrien

Hervorragend auch als einzelne Klekse auf der selbstgemachten Pizza!!!

24. Februar 2021 15:26

Spitzenqualität!

Diese Nduja, also dazu kann ich nur Sagen; übertrifft bei Weitem unsere Erwartung! Als Brotaustrich versucht und festgestellt beim Essen ein guter Geschmack und der nachträgliche Genuss der leichten Schärfe; man absolut der Hammer! Sehr zu Empfehlen für Geniesser gewisser Schärfe! Mache selber Bratwürste mit Selber gemachtem Chilipulver! Besten Dank für das kennenlernen von der Nduja!

24. Februar 2021 15:26

Spitzenqualität!

1. Dezember 2020 19:59

Sehr gut

Also ich habe die Wurst probiert auf Pizza und muss sagen das ist die beste schön scharf und angenehm aber noch der Geschmack sehr gut leicht salzig

31. Mai 2020 18:17

Extrem scharf und fett

Die extreme Schärfe dieser Streichsalami ist sicher nicht jedermanns Sache, aber ich mag das hin und wieder ganz gern. Was mich stört, ist der hohe Fettanteil von +50%. Das kommt am Gaumen talgig rüber und verdirbt den (potentiellen) Spaß. Tut mir leid, ich schreibe auch lieber Jubelarien, aber diese Wurst habe ich nach einer kleinen Probe entsorgt.

29. April 2020 06:59

Sehr gut

Die Wurst ist ausgezeichnet und eignet sich perfekt für Pastagerichte. Wie länge hält diese nach dem öffnen im Kühlschrank? Vielen Dank für eine Rückmeldung

29. April 2020 06:59

Sehr gut

Die Wurst ist ausgezeichnet und eignet sich perfekt für Pastagerichte. Wie länge hält diese nach dem öffnen im Kühlschrank? Vielen Dank für eine Rückmeldung

8. März 2019 16:48

wirklich scharf!!!

Man muss es probiert haben - vielleicht mit wenig Aufstrich beginnen, denn es ist sehr sehr scharf - aber fein!

14. August 2018 07:35

Einfach lecker

Die Wurst schmeckt sehr gut auf frisches Bauernbrot. Mann spürt zwar die Schärfe,ist aber gut zu essen.