Lardo, Pancetta & Co.

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Guanciale - am Stück Guanciale tradizionale di Suino

Eine Wiederentdeckung aus der toskanischen Küchentradition ist dieser leicht konservierte Speck mit seinem intensiven Geschmack. Der Backenspeck vom Schwein wird seit jeher als Würzmittel verwendet.

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Verfügbar Nr.: 77170 24,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77170 Menge 500 g GP: 1 kg = 49,80 CHF
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Verfügbar Nr.: 77170 Nr.: 77170 Menge 500 g GP: 1 kg = 49,80 CHF
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Lardo - Aufschnitt Lardo bianco Toscana

Eine der feinsten Delikatessen Italiens: Butterzarter Speck wird mit geheimen Gewürzen, Bergkräutern und Salz für sechs Monate in große Marmorbecken geschichtet. So entwickelt er einzigartige, zart-süße Geschmacksnoten.

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Verfügbar Nr.: 77239 16,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77239 Menge 400 g GP: 1 kg = 42,25 CHF
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Verfügbar Nr.: 77239 Nr.: 77239 Menge 400 g GP: 1 kg = 42,25 CHF
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Capocollo Calabrese - am Stück Luftgetrockneter Schweinenacken - Aufschnitt aus Kalabrien

Mit ihrer rosa Farbe und ihrer feinen weißen Marmorierung wirkt eine Scheibe Capocollo fast wie ein Gemälde. Dünn aufgeschnitten ist die Delikatesse aus eingesalzenem, luftgetrocknetem Schweinenacken das Highlight jedes Antipastitellers!

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Verfügbar Nr.: 77216 15,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77216 Menge 220 g GP: 1 kg = 72,27 CHF
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Verfügbar Nr.: 77216 Nr.: 77216 Menge 220 g GP: 1 kg = 72,27 CHF
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Pancetta mit Toskana-Kräutern - am Stück Pancetta agli aromi

Nur der beste Schweinebauch wird mit Edelschimmel affiniert und dann in einem Mantel aus frischem Rosmarin und Salbei an der Luft getrocknet. Das feinwürzige Kräuteraroma macht aus diesem Speck eine wahre Delikatesse.

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Verfügbar Nr.: 77073 19,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77073 Menge 400 g GP: 1 kg = 49,75 CHF
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Verfügbar Nr.: 77073 Nr.: 77073 Menge 400 g GP: 1 kg = 49,75 CHF
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Pancetta - am Stück Klassischer Pancetta Falorni Toaskana Pancetta Classica Falorni

In Italien ist kross gebratene Pancetta unverzichtbare Zutat für echte Spaghetti Carbonara. Es ist ein rosa durchwachsener Bauchspeck, der traditionell mit Würzmischungen aus Muskat, Fenchel und Pfeffer veredelt wird.

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Verfügbar Nr.: 77153 19,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77153 Menge 400 g GP: 1 kg = 49,75 CHF
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Edel-Pancetta - am Stück Bauchspeck Falorni Toskana Scelto di Pancetta delle Ripe Montoje

Scelto di Pancetta ist Bauchspeck von erlesener Qualität: Traditionell wird Pancetta aus der Weinregion Chianti mit Knoblauch, Pfeffer und Salz abgeschmeckt und entwickelt so das vollwürzige Aroma.

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Verfügbar Nr.: 77154 49,00 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77154 Menge 1,3 kg GP: 1 kg = 37,69 CHF
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Verfügbar Nr.: 77154 Nr.: 77154 Menge 1,3 kg GP: 1 kg = 37,69 CHF
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Schweinebauch mit Wildfenchel Finocchiata di Montefioravalle

Aus den zartesten Teilen des Schweinebauches wird diese Wurstspezialität des toskanischen Bergdörfchens Montefioralle zubereitet. Sie reift in einem aromatischen Mantel aus würzigem wilden Fenchel und schwarzem Pfeffer.

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Verfügbar Nr.: 77157 24,90 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versand Nr.: 77157 Menge 500 g GP: 1 kg = 49,80 CHF
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Pancetta vom schwarzen Schwein - Aufschnitt Pancetta di suino nero di Calabria

Die wunderschön marmorierten, hauchdünn aufgeschnittenen Pancettastreifen haben einen herzhaften Charakter. Der rustikal-schmackhafte kalabrische Bauchspeck wird von Hand aus dem Fleisch der seltenen kalabrischen Schweinerasse Suino nero di calabria geschnitten.

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Verfügbar Nr.: 77264 6,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77264 Menge 80 g GP: 100 g = 8,63 CHF
6,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren
Verfügbar Nr.: 77264 Nr.: 77264 Menge 80 g GP: 100 g = 8,63 CHF
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Capocollo vom Biohof - am Stück

In reinster BIO-Qualität wird die Wurstspezialität mit der äußerst zarten Konsistenz auf dem kleinen Familien-Bauernhof Querceta in Apulien hergestellt. Schmeckt unwiderstehlich gut als Antipasto oder auf dem Panino!

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Verfügbar Nr.: 77196 22,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77196 Menge 250 g GP: 100 g = 9,16 CHF
22,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren
Verfügbar Nr.: 77196 Nr.: 77196 Menge 250 g GP: 100 g = 9,16 CHF
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Lardo Bianco - Speck aus der Toskana Zarter Aufschnitt der Macelleria Falorni

Schneeweiße Perfektion! Der Lardo aus der Toskana ist so zart, dass er auf sanft der Zunge zerschmilzt. Genießen Sie die dünnen Streifen pur als Antipasto, auf Ciabatta oder lassen Sie ihn in der Pfanne aus!

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Verfügbar Nr.: 77156 6,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren Nr.: 77156 Menge 100 g GP: 100 g = 6,90 CHF
6,90 CHF Kühlwaren inkl. MwSt. zzgl. Versand Kühlwaren
Verfügbar Nr.: 77156 Nr.: 77156 Menge 100 g GP: 100 g = 6,90 CHF
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