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Salami am Stück

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
(56)
Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (CHF 56.49 / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 20.90
CHF 20.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77040

Menge 1 x 350g GP: 59,71CHF/kg
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winner
Fenchelsalami - Finocchiona IGP – ansprechend in Szene gesetzt
(40)
Fenchelsalami - Finocchiona IGP

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 20.90
CHF 20.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77032

Menge 1 x 350g GP: 59,71CHF/kg
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Pikante Pizza-Salami
(11)
Pikante Pizza-Salami

Menge 0.26 kg (CHF 65.00 / 1 kg)

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 16.90
CHF 16.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77091

Menge 1 x 400g GP: 42,25CHF/kg
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Pikante Spianata-Salami - am Stück
(8)
Pikante Spianata-Salami - am Stück

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 14.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77215

Menge 1 x 250g GP: 59,60CHF/kg
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Knoblauchsalami
(9)
Knoblauchsalami

Bisheriger Verkaufspreis
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77229

Menge 1 x 250g GP: 63,60CHF/kg
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Rindersalami vom Toskana-Stier
(10)
Rindersalami vom Toskana-Stier

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 21.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77036

Menge 1 x 340g GP: 64,41CHF/kg
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Runde Salami vom schwarzen Schwein - Bio – ansprechend in Szene gesetzt
Runde Salami vom schwarzen Schwein - Bio

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 12.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77326

Menge 1 x 190g GP: 67,89CHF/kg
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Strolghino - Salami vom Edelschinken – ansprechend in Szene gesetzt
(1)
Strolghino - Salami vom Edelschinken

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 12.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77322

Menge 1 x 200g GP: 64,50CHF/kg
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sale
Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken 2er Sparset
(1)
Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken 2er Sparset

Menge 0.37 kg (CHF 107.84 / 1 kg)

Varianten ab CHF 20.90
Bisheriger Verkaufspreis
CHF 39.90
CHF 39.90 CHF 41.80 (4.55% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77320

Menge 2 x 350g GP: 57,00CHF/kg
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Salami mit Rotwein und Trüffel
(6)
Salami mit Rotwein und Trüffel

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 18.90
CHF 18.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77227

Menge 1 x 250g GP: 75,60CHF/kg
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Pikante Ringsalami - am Stück
(21)
Pikante Ringsalami - am Stück

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 14.90
CHF 14.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77093

Menge 1 x 250g GP: 59,60CHF/kg
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Italienische Salami - Klassik
(7)
Italienische Salami - Klassik

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 15.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77221

Menge 1 x 250g GP: 63,60CHF/kg
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Falorni Wildschwein Salami Toskana
(20)
Falorni Wildschwein Salami Toskana

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 22.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77019

Menge 1 x 300g GP: 76,33CHF/kg
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Salami aus Greve in Chianti
(12)
Salami aus Greve in Chianti

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 20.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77043

Menge 1 x 380g GP: 55,00CHF/kg
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Salami vom Fassona-Rind – ansprechend in Szene gesetzt
Salami vom Fassona-Rind

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 17.90
CHF 17.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77323

Menge 1 x 200g GP: 89,50CHF/kg
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Salami vom Chianina-Rind
(3)
Salami vom Chianina-Rind

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 34.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77307

Menge 1 x 320g GP: 109,06CHF/kg
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Echte Trüffelsalami
(3)
Echte Trüffelsalami

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 27.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77295

Menge 1 x 340g GP: 82,06CHF/kg
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Pikante Soppressata-Salami, Bio
(9)
Pikante Soppressata-Salami, Bio

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 17.90
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77197

Menge 1 x 200g GP: 89,50CHF/kg
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4,90 € bis Warenwert von 49 €
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Salami vom Cinta Senese Schwein
(2)
DOP Salami vom Cinta Senese Schwein

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 40.00
CHF 40.00
Details

Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 77303

Menge 1 x 370g GP: 108,11CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
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Wenn Du noch Fragen hast oder vorbestellen möchtest, kontaktiere uns einfach unter 044 50 871 80.

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Handgemachte Edelsalami
(11)
Handgemachte Edelsalami

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 26.90
CHF 26.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77151

Menge 1 x 380g GP: 70,79CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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4,90 € bis Warenwert von 49 €
Kostenlos ab Warenwert von 49 €
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Salami mit Barolo-Rotwein
(6)
Salami mit Barolo-Rotwein

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 16.90
CHF 16.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77225

Menge 1 x 250g GP: 67,60CHF/kg
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Kaminwurzen - ein Paar
(11)
Kaminwurzen - ein Paar

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 9.90
CHF 9.90

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77014

Menge 1 x 150g GP: 66,00CHF/kg
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auf einem Tisch liegt eine Antipastiplatte mit Salamischeiben, eine Hand hält einen Aperol Spritz

Salami italienisch genießen

Für die perfekte Salami braucht man in Italien nur erstklassiges Schweinefleisch, Salz, Luft und viel, viel Zeit. Die beste Salami hier im Shop ist die Salame Montanaro aus dem Chianti, denn sie ist der absolute Kundenliebling. Aber Achtung: Salami ist nicht gleich Salami! Es gibt mehr als 40 verschiedene Sorten. Jede Region hat andere Zutaten und Gewürze, jede bringt so ihre eigenen Spezialitäten auf den Tisch.

aufgeschnittene Salamischeiben in Nahaufnahme neben Kräutern

So wird die beste Salami aus Italien gemacht

Italienische Salami wird nicht geräuchert, sondern mehrere Wochen oder Monate an der Luft getrocknet. In diesem Reifeprozess entwickelt die Wurst den charakteristischen Geschmack. Die Dauer der Reifung und die spezifischen Bedingungen wie Luftfeuchtigkeit und Temperatur bringen dann verschiedene Salamitypen hervor.

Außerdem sind die Gewürze wichtig. In Italiens Regionen gibt es da viele Unterschiede. In Süditalien steckt viel rote Chili in den Salamispezialitäten, weiter nördlich aromatisiert man mit Trüffeln, Rotwein, Fenchelsamen oder Kräutern. Eines haben alle italienischen Salamis gemeinsam: Sie schmecken fantastisch.

Stefano Falorni lehnt vor seinem Laden an einer Wand

Die Salamis, die Du hier bei Gustini kaufen kannst, werden noch handwerklich nach alten Macelleria-Methoden hergestellt. Diese traditionellen Techniken sind durch die Generationen unserer italienischen Metzgereien weitergegeben worden und werden von unseren Herstellern mit Sorgfalt gepflegt.

Die Qualität des verwendeten Fleisches ist für die Salamis unseres Sortiments immer exzellent. Für die Salami vom Cinta Senese Schwein kommt beispielsweise ausschließlich das Fleisch dieser toskanischen Schweinerasse in den Naturdarm. Wir führen auch Salami vom Chianina, mit dem Rindfleisch der riesigen weißen Tiere aus der Toskana für Dich. Wenn Du Salami magst, probiere Dich am besten einmal quer durch unser Sortiment!

Welche besonderen italienischen Salamisorten gibt es bei Gustini?

Finocchiona - italienische Fenchelsalami

Finocchiona ist eine traditionelle italienische Salami aus der Toskana, die durch Fenchelsamen ihren einmalig köstlichen Geschmack erhält. Sie ist eine der bekanntesten und beliebtesten Salamisorten in der Region und macht sich fantastisch auf Pizza.

Italienische Wildschweinsalami

Salame con cinghiale ist eine italienische Wurst, die aus einer Mischung von Wildschweinfleisch und Schweinefleisch hergestellt wird. Diese Wurst ist besonders in Regionen Italiens beliebt, in denen Wildschweine heimisch sind, wie beispielsweise in der Toskana. Absolut köstlich auf Deinem Antipasti-Teller.

Soppressata

Der Name "Soppressata" leitet sich vom italienischen Wort "soppressare" ab, das "pressen" bedeutet. Für Soppressata wird die Wurst unter Druck gesetzt, indem man richtig schwere Gewichte auf die gefüllten Därme platziert. Die Wurst wird so verdichtet und bekommt eine feste und kompakte Textur.

Scharfe italienische Salami

Wenn Du Chili magst, bieten wir dir zum Beispiel die pikante Soppressata oder die pikante Pizzasalami. Sie sind eine ausgezeichnete Zutat für Pizza, wie der Pizza Diavola. Aber auch auf Antipasti-Platten oder einfach pur auf Ciabatta schmecken diese Salami-Sorten toll.

FAQ Italienische Salami kaufen und lagern

Für deine klassische Salamipizza empfehlen wir dir eine eher magere Salami, die sich dünn aufschneiden lässt. Prinzipiell kannst du aber alle Salamisorten, die Du hier in der Kategorie findest für Deine Pizza verwenden. Etwas ganz Besonderes sind die Finocchiona oder die Varianten mit Chili. Dein Geschmack entscheidet!

Die Salami bewahrst du am besten in einem kühlen, trockenen Raum oder im Kühlschrank bei 7 - 16° C (Gemüsefach) auf. In Italien ist es üblich, Salami einfach an Balken in der Küche aufzuhängen. Wir empfehlen Dir, angeschnittene Salami in Pergamentpapier zu wickeln und im Kühlschrank aufzubewahren.

Eine ganze, luftgetrocknete Salami hält sich in der Regel 3 Monate. Bitte beachte, dass die Salami noch nachreift und härter wird, je länger sie lagert.